Menu Le Saint-Laurent

4 services

Pour des groupes de 20 personnes et plus

1ER SERVICE

POTAGE DU CHEF

2E SERVICE

ENTRÉE (un choix pour le groupe)

ARTICHAUD , TOMATES ET OLIVES NOIRES
FEUILLETÉ D’ASPERGES, SAUCE HOLLANDAISE
CRÊPES AUX LÉGUMES
CREVETTES À LA POIRE
MILLE FEUIILES AUX AUBERGINES

3E SERVICE

MET PRINCIPAL (un choix pour le groupe)

SUPRÊME DE VOLAILLE FARCI AUX CHAMPIGNONS, SAUCE PORTO
DODINE DE VOLAILLE AUX ÉPINARDS SAUCE AU VIN BLANC
NOISETTE DE PORC, COULIS DE MANGUE ET GINGEMBRE
FILET DE PORC, SAUCE AU BRIE
LONGE DE SAUMON, SAUCE CHAMPENOISE

LE TOUT SERVI AVEC PETITS LÉGUMES DU JARDIN, RIZ PILAF OU
POMMES DE TERRE, PAIN ET BEURRE

4E SERVICE

DESSERT (un choix pour le groupe)

SOMMET À L’ÉRABLE
PROFITÉROLE AU CHOCOLAT
BALADIN AUX TROIS MOUSSES
CHOCO-CROUSTILLANT

MENU SERVI PAR LES FILLES DU ROY,

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